Chef profile

経歴

      パティシエ歴  14年 (33歳)
  日本 
  ・ル パティシエ タカギ  (世田谷)
  ・リッツ・カールトン東京  (六本木)
  ・パークハイアット東京  (新宿)

  フランス
  ・Patisserie SEBASTIEN DEGARDIN
           (セバスチャン デガルダン)
  ・L’ATELIER de Joel Robuchon
      (ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション)
  ・Jacques Genin Fondant Chocolat
              (ジャック ジュナン)

Chef profile

テレビ

・TV朝日『地球号食堂』ー注目の若手パティシエー出演
・TV朝日『ピンポン代行社』ー出演依頼ー協力 

ラジオ

・エフエムぐんまー「プレミアムエクレア」紹介
・エフエムぐんま『ユウガチャ』
ー人気洋菓子店オーナーインタビュー

取材

 
・群馬経済新聞 
・アイマップ
・群馬県伊勢崎商工会議所所属

イベント出店

・もんじゃまつり  
・フランス祭
・ラッキーフェス
・関東ブロック大会
・オトナ博
・山人音楽祭
・旧軽井沢フェスタ
・E-NO’S GALLERY クリスマスイベント
・フヂナミサマーフェスタ         
・公益社団法人伊勢崎青年会議所

経緯

2015.9.5
出張パティシエ
『Teach HOME(ティーチ・ホーム)』開業

2016.7.7
『PARIS d’AUTOMNE(パリ・ドートンヌ)』
洋菓子店 (前橋-駒形) オープン

2017.10.5
株式会社 パリ・ドートンヌ 設立

2017.12.7
アピタ伊勢崎東店1F (現 MEGAドンキUNY)
移転リニューアルオープン

2019.6.25
新装リニューアルオープン (メニューチェンジ)
MEGAドンキUNY伊勢崎東店 1F




コメント

たくさんの一流シェフに会い、
星つきレストランや一流ホテルで
多くの味覚、多くのテクニック、
多くの刺激を吸収してきました。


これまでたくさんのことに挑戦して
たくさんの方の心配りに支えられて
ここまで来ました。


これからもっと飛躍するため、
多くの方の応援、ご協力を頂き、
そして多くの方に笑顔を届けるため、
精一杯頑張っていきます。


『パリ・ドートンヌ』では、
アーティスティックでモダンなお菓子を
心を込めて丁寧にお作り致します。


*法人様の洋菓子の監修、他、
出張パティシエや事業設立協力も承っております。


plofille

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